Tipos de Temperagem de Chocolate
Você que está começando agora na confeitaria, já se deparou com esse termo mas ainda não sabe muito bem o que é e para que serve? Então essa matéria é para você A temperagem de um chocolate, nada mais é do que o processo de cristalização da manteiga de cacau, ou seja, os cristais instáveis […]
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2024
Receitas para a Páscoa 2024
OVO COOKIE AND CREAM Receita: @_eumichael_ e @nestleprofessionalbr INGREDIENTES PREPARO Rendimento: 1 ovo de 650g aproximadamente ou 2 cascas com 500g cada (desde que se preencha cada banda com mais Pasta Galak com Negresco) Validade: 20 dias OVO DE COLHER RED VELVET Receita: @callebautbrasil: e @caiquebakeoff7 INGREDIENTES Massa do ovo: Ganache de cream cheese: PREPARO […]
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2024
Brigadeiro tradicional X gourmet
Você sabe a diferença entre esses dois doces tão queridos por muitos? Vamos esclarecer de uma vez o que é um brigadeiro tradicional e um brigadeiro gourmet
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2024
Monte seu Calendário Sazonal de 2024
Tudo na confeitaria requer planejamento, assim, não seria diferente para as datas sazonais. Montamos uma colinha para você se basear e montar seu próprio calendário sazonal de 2024
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2023
Chantilly: Preparos & Usos
Venha aprender e mergulhar no mundo do chantilly com essas dicas de preparos e usos, feitas especialmente para você
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2023
CONFEITARIA PARA INICIANTES: CUIDADOS E SEGURANÇA
Quer aprender como ter uma produção segura tanto para você quanto para os seus clientes? Então venha com a gente que te ajudamos a entender melhor sobre confeitaria para iniciantes Toda área que você decidir seguir, precisa ter algumas normas e cuidados para a sua segurança e a segurança do próximo. Dito isso, nessa matéria […]
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2023
Por Que a Ficha Técnica é Importante Para o Seu Negócio?
Descubra como, quando, onde e a melhor forma de ter uma ficha técnica correta para o seu negócio, sem erros Você sabe que a ficha técnica é tão importante para o seu negócio, mas não tem ideia de onde começar? Então vem que a gente te ajuda nessa missão. Mas antes de começarmos, vamos ver […]
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2023
TUDO SOBRE O HALLOWEEN: CURIOSIDADES E RECEITAS
Você obviamente conhece as festas e celebrações de halloween, não é mesmo? Mas você sabe como, quando e onde surgiu o halloween? Apesar de ser uma comemoração muito grande nos Estados Unidos, o Halloween é originalmente uma celebração do folclore irlandes. Portanto, o que conhecemos como Dia das Bruxas, é uma tradição da Ilha Esmeralda […]
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2023
ANIVERSÁRIO DA LOJA SANTO ANTONIO
Venha comemorar nossos 33 anos de história com a gente! Isso mesmo, nesse dia 12 de outubro é o aniversário da Loja Santo Antonio. Venha ver o que preparamos para você Como tudo começou Em 1990, no mesmo endereço do Tatuapé, Rua Serra de Juréa, 736, Dona Meire iniciou a história da Loja Santo Antonio, […]
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2023
HÁBITOS IMPORTANTES PARA SE TER UMA CONFEITARIA
Sabemos que não é fácil começar um negócio do zero, principalmente uma confeitaria, não é mesmo? Então venha ver essa dicas que separamos para te ajudar no seu negócio
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2023
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