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Tendências de Páscoa para 2022

Estamos em fevereiro, mas quem é confeiteiro(a) sabe que esse é o momento certo para se planejar e pensar na Páscoa 2022. Analisar e se programar para montagem de seu cardápio é fundamental para ter sucesso nessa época tão esperada. A Páscoa é a data comemorativa de maior lucratividade para os confeiteiros, por isso, além […]

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11
fev
2022

Itens necessários para começar na confeitaria

Começar a trabalhar com confeitaria é o sonho de muitas pessoas e sabemos que o início as vezes não é tão simples. São muitas dúvidas, por quais caminhos seguir, o que eu vou vender, se dedicar a aprender novas receitas e técnicas, quais utensílios preciso ter. Mas calma, nós vamos te guiar nessa jornada. Há […]

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16
dez
2021

Saiba como aproveitar a Black Friday e obter mais lucros no seu faça e venda!

Chega o mês do novembro e já associamos a Black Friday. O que significa comprar mais barato e aproveitar várias promoções. Originalmente é comemorada na quarta sexta-feira do mês, isso porque a Black Friday cai no dia seguinte ao feriado de ação de graças nos Estados Unidos, um dia para agradecer as coisas boas que […]

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18
nov
2021

Aproveite a Black Friday e faça seu estoque de Natal!

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Aproveite a Black Friday e faça seu estoque de Natal! por Ana Guimarães Estamos nos aproximando de uma das principais datas para quem trabalha com confeitaria, o Natal. É a oportunidade de alcançar novos clientes e garantir um dos melhores faturamentos do ano. Isso porque, em geral, as pessoas estão mais propensas a consumir, a […]

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05
nov
2021

Como lucrar em datas comemorativas: Halloween

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O HALLOWEEN ou Dia das bruxas é uma celebração popular que surgiu em países de língua anglo-saxônica, principalmente nos Estados Unidos. Aos poucos se dissipou para outros países e hoje é comemorado no dia 31 de outubro em grande parte do mundo. Sabemos a importância das DATAS COMEMORATIVAS e como elas podem ser lucrativas para […]

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28
out
2021

Métodos para temperar o chocolate

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Trabalhar com CHOCOLATE pode parecer simples, mas só os confeiteiros sabem que há muita técnica por trás da beleza e sabor dos docinhos. Por isso hoje, trouxemos alguns esclarecimentos sobre os MÉTODOS DE TEMPERAGEM. Quando, como e qual tipo de chocolate utilizar para essa técnica. A temperagem ou pré-cristalização do chocolate é um processo em […]

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01
out
2021

Dicas para fotografar os seus doces com o celular!

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Dicas para fotografar os seus doces com o celular. Produzir doces maravilhosos já é a especialidade de muitos de vocês não é mesmo? Mas a gente sabe que o sucesso das nossas vendas vai muito além da cozinha. A vontade em saborear nossos doces começa por uma boa apresentação, logo, hoje vamos dar algumas dicas […]

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14
set
2021

Quais os tipos de merengue?

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Saiba mais sobre os tipos de merengue e qual o melhor para sua receita.

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09
set
2021

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