Ovo Cookie and Cream

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ovo cookie

Tempo de Preparo: 40 - 50min

Receita: @_eumichael_ e @nestleprofessionalbr

INGREDIENTES

280g de chocolate Nestlé meio amargo (que serão 2 cascas de 350g)
100g de chocolate Nestlé Branco
50g de Topping Negresco
250g de Pasta Galak Com Negresco

PREPARO

Faça a temperagem do chocolate meio amargo e produza duas cascas. Reserve após cristalizar e desenformar.
Tempere o chocolate branco, conforme ensinado em aula e misture o Topping Negresco
Envolva esse chocolate na parte de cima da casca de chocolate meio amargo reservado e leve para cristalizar.
Recheie as bandas, feche e envolva em celofane transparente.

Rendimento: 1 ovo de 650g aproximadamente ou 2 cascas com 500g cada (desde que se preencha cada banda com mais Pasta Galak com Negresco)
Validade: 20 dias